"Penne" of Whole Spelled Pasta (organic)

"Penne" of Whole Spelled Pasta (organic)

€3.50Price

Incredible pasta where the flour has been worked by stone ground and then transformed in pasta with the bronze drawn method and a long drying for over 24 hours at low temperature (<40 degrees).

 

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  • Description

    La nostra Pasta di Farro Integrale Biologico viene lavorata lentamente, con un impasto che viene fatto riposare per 30 minuti, dopodichè viene trafilata al bronzo e successivamente fatta essiccare con un processo a bassa temperatura (circa 60 gradi) per circa 24 ore. Questo garantisce alla pasta un'ottima consistenza sia in aspetto che in cottura, rendendola inoltre facilmente digeribile e con una ruvidità al tatto che permette il trattenimento dei sughi.